calitate
motivație
kézdi

Vaca bună nu se poate cumpăra

Redactat de
Simó Veronika

Totul s-an început cu un tractor roșu și două vaci cadou. Azi și animalele sunt membrii familiei Kovács.

2018.02.22

Ne-am căsătorit în 2002 și din banii de nuntă am cumpărat un tractor - încep povestea lor cele mai entuziaste gospodari din Cernat. Gyula Kovács și nevasta lui, Zsófi, cresc 22 de vaci și viței în comuna de lângă Târgu Secuiesc.

Mai întâi au încercat și agricultura, au cultivat cartofi timp de câțiva ani, dar au descoperit destul de rapid, că aceasta nu este profitabil. „Ne-am străduit, am muncit mult, dar după ce am plătit pe toată lumea, nu am avut profit”.

jotehen-be-04.jpg

Apoi au primit câte o vacă cadou de la părinți. În grajd ar fi fost loc pentru încă trei, și au vrut să-l împlinească. Efectivul a crescut, s-au născut viței și au ocupat și fostul atelier a lui Gyula, când a fost nevoie de loc pentru 10 vaci. În 2012 au extins clădirea și s-a umplut și hambarul pentru porci cu vaci.

Mai degrabă să fie calitate

Nu vreau mai mult: asta-i destul pentru noi doi - spune cuplul, care vrea să crească animale înregistrate, pentru că acestea sunt mult mai valoroase.

jotehen-be-05.jpg

O altă cauză din care nu vreau mai multă dezvoltare este faptul că fiul lor de 12 ani, Hunor, vrea să fie mai degrabă informatician - spune Gyula puțin trist. Dar și copilul e inclus în muncă, când nu are multă temă pentru acasă.

O vacă bună nu se poate cumpărat, doar crescut

deci ținem mânzatele - spune Zsófi - fiecare s-a născut la noi. Acum au doi vaci înregistrate, dar planul e că până la finele anului 2020 fiecare o să fie calificat, dar condiția e că trebuie să fie documentat descendența și debitul de lapte pe două generații, deci debitul e controlat și verificat la fiecare animal.

jotehen-be-01.jpg

Aceasta înseamnă că măsurăm cantitatea de lapte în fiecare lună - într-un sezon trebuie produs minim 4500 de litri de lapte - și verificăm și numărul de germeni, gradul de grăsime și de aciditate.

Facem noi, ce putem

„Am construit noi totul, nu a fost aici nici un maistru. Tatăl lui Gyula e zidar, ne-am furat meseria. Când am construit grajdul, am împrumutat o betonieră veche, dar n-a fost bun. Atunci Gyula a adus una nouă cadoul. O folosesc eu de atunci, pun apa, cimentul, cu minim patru lopate, ca să fie destul de tare. Facem noi, ce putem.”

„Facem contabilitate ca și cum am avea o firmă. Gyula contabilizează pământul, eu fac animalele. Trebuie să fim curenți la zi” - înșiră doamna treburile, dar mai adaugă că totul pare complicat doar din exterior, dacă te implici, poți să înțelegi sistemul. „Multor oameni, mai ales gospodarilor mai în vârstă, îi e frică de controlul de lapte, nu știu ce o să întâmplă dacă nu au o performanță destul de bună. Noi am încercat-o, a ieșit totul cu bine, iar acum totul merge de sine.”

Acum în mai animalele pășunează în Szénakert, lângă codru, dar pe timpul nopții sunt pe ferma părinților lui Zsófi, acolo sunt mulși și hrăniți fiecare dimineață și seară.

Pe timpul iernii, în grajd, sunt îngrijiți, iar primesc și cinci tipuri de furaje.

Ziua începe la ora șase - de multe ori cu curățarea curții de zăpadă -, apoi urmează curățarea grajdului, mulsul, hrănirea, totul după un program fix. Pe timpul serii totul se repetă și ține minim trei ore.

jotehen-be-02.jpg

„Când am rezolvat totul, ne întoarcem în casă și luăm micul dejun. După ce am mâncat ne întoarcem în grajd, mai trebuie curățat gunoiul. Pe timpul iernii începem din nouă pe la cinci.” - descrie procesul Zsófi.

Totuși trebuie să știi câte ceva

Sunt oameni care mă întreb, cum pot să suport, de ce fac aceasta. După un timp nu te mai interesează opinia altora, că asta te-ar afecta - spune gospodăreasca, cine a terminat liceu pedagogic, dar a vrut să fie veterinară de când a fost mică.

jotehen-be-06.jpg

Deoarece am vrut să fiu veterinară

„Am fost mică, și am luat șobolanul mort acasă, de pe stradă, am crezut că pot să-l resuscitez, deoarece am vrut să fiu veterinară. M-am crescut la bunica mea, am vaccinat puii cu apă. Ea m-a rugat să mă ocup măcar cu doar una. Am spus că e în ordine, dar totuși am injectat pe fiecare cu apă, ca să exersez”.

Și acum e preocupat de îngrijirea animalelor, dacă sunt bolnavi le dă medicament și injecții, iar dacă au mâncat mult, animalele primesc o porție mică de vin. Spune că trebuie să fii implicat 1000%, deoarece sută la sută nu e destul ca să fii bun. Animalele primesc produse împotriva parazitelor în mod regulat, din când în când se taie și unghiile lor. Vacii au o viață bună la familia Kovács.

Gyula spune că gospodarii sunt de mult ori disprețuiți. Dar dacă cineva se implică în această viață, o să vadă că totuși trebuie să știi ceva. Trebuie să planifici în avans minim un an.

Noi ne gândim, planificăm, decidem împreună, dacă trebuie reparăm un tractor sau o mașină de cosit. Nici nu putem să fim supărați unul de altul, că lucrăm împreună - spune Zsófi - și dacă faci totul cu bunăvoință, o să ai succes.

Povești similare
Pentru o nouă doză de succes
  • succes
  • contribuție proprie
  • dragoste

Peste munții de cartofi, în umbra pomilor de nucă și a turnului de biserică se află Albiș. Unde te simți atât la capătul satului, cât și în centrul lui, oriunde te ai afla.

Redactat de
Pál Edit Éva
  • Motivație
  • kézdi
  • succes

Excursia noastră la Mereni a fost o adevărată aventură. Am fost prin grădini, am descoperit un tip de măr necunoscut, domnul care poartă copacul peste gât și am căutat vacii rătăciți.

Redactat de
Pál Edit Éva
Ce să gătim săptămâna aceasta?
Cu Kézdi totul e mai bun
  • Motivație
  • Rețetă
  • Secret
Creat de
Kézdi
  • Motivație
  • Rețetă
  • Secret
Creat de
Kézdi
  • rețetă
  • Secret
  • gustos
Creat de
Kézdi
  • gustos
  • Secret
  • rețetă
Creat de
Kézdi